'Jules Elie' ir viena no pasaulē mīlētākajām klasiskajām peonijām, kas dārzniekus priecē jau kopš 19. gadsimta beigām. Tās lielie, pilnie ziedi ir maigi rozā ar sudrabainu mirdzumu. Ārējās ziedlapas ir plašas un apaļas, bet ziedu vidū tās veido kuplu, sabiezinātu "bumbu". Ziediem ir patīkami salda smarža, kas jūnija vakaros piepilda visu dārzu.

Šī šķirne lieliski der gan dobēm, gan griešanai. Vāzē ziedi izskatās grezni un ilgi saglabājas svaigi, tāpēc 'Jules Elie' bieži izmanto kāzu un svētku pušķos. Peonijas ir ilgmūžīgas: pareizi iestādīts augs vienā vietā var ziedēt gadu desmitiem un ar katru gadu kļūst krāšņāks.